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葛飾区のケーキ　au revoir ニュース

au revoir HPオープン

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au revoir(オルボア)は葛飾区金町にあるケーキとお菓子のお店になります。2020年7月15日にオープンしました。

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aurevoir_cake

クランベリーとホワイトチョコの
クリームチーズパウンド

パウンドケーキのバターをクリームチーズに置き換えて、マフィンのようにしっかり食べ応えのあるお菓子です。

中にはクランベリーをたっぷりと、トップにはホワイトチョコのガナッシュを。

こちらも春のラインナップになります。

#パウンドケーキ
#クランベリー
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#オルボア
#じゃあまたね

ショコラシトロンミルクチョコレー

ショコラシトロン

ミルクチョコレートムース、レモンのクリーム、チョコスポンジ、サブレの構成。まわりをチョコレートでコーティングしてあります。

本日からのラインナップです。

レモンのクリームにはお馴染み淡路島のマイヤーレモンのコンフィとアレンユーレカの果汁を使用しています。

#淡路島
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シフォンケーキ暖かくすごしやすい

シフォンケーキ

暖かくすごしやすい春に、シフォンケーキをラインナップします。

写真はレモン風味ですが、明日木曜日はバニラ風味になります。

ふわふわしっとりのシフォン、小さなお子さまにもオススメです。

シフォンのデコレーションケーキもお作りできるので、お気軽にお問い合わせ下さい。

#シフォン
#葛飾区
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清見オレンジのタルトせとかに代わ

清見オレンジのタルト

せとかに代わり清見オレンジのおいしい時期になりました。

温州みかんとオレンジを掛け合わせたタンゴールで、色彩も味わいも爽やかな柑橘です。

とっても甘くてジューシーなみかんといった感じで、しっとりタイプのアーモンドクリームと良く合います。

今日からラインナップしてます。

#清見オレンジ
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今日もたくさんのご来店ありがとうございました。

明日4日〜7日までは連休をいただきます。8日木曜日からは通常通りです。
お間違えのないようお願いします。

せとかのタルト、湘南ゴールドのクレメダンジュは本日で終了となりました。たくさんお買い上げいただきありがとうございました。

引き続きアルバイトスタッフ募集中です。ケーキ屋さんのお仕事に興味のある方はお気軽に店舗までお問い合わせ下さい。

#スタッフ募集
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スタッフ募集のお知らせ

4月から新しい生活を迎える方も多いと思いますが、オルボアでも新しいスタッフを募集することにしました。

募集内容は販売及び簡単な製造のお手伝いです。

オルボアで働くことを心から楽しめる方。条件は以上です。

その他詳細はすべて個別に相談の上、決定させていただきます。

興味を持っていただける方は直接お店にお問い合わせ下さい。

au revoir (オルボア)
葛飾区金町2-1-8
0358766445
http://au-revoir.online

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4月のお休みのお知らせ 4日〜7日まで

4月のお休みのお知らせ

4日〜7日までは都合により連休をいただきます。7日は仕込日の為、予約ケーキの受け渡しのみ対応可能です。

冬の間楽しんでいただいていたタルトタタンとアップルパイは4月3日を目処に終了いたします。最後にもう一度という方はぜひお立ち寄り下さい。

#葛飾区
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湘南ゴールドのクレメダンジュグレ

湘南ゴールドのクレメダンジュ

グレープフルーツにも似た爽やかな香りを持つ柑橘。小粒ですが、艶と旨味が凄い。

生搾り果汁100%のジュレに果皮で香りをつけたフロマージュブランの軽いムースを重ね、フレッシュの果肉をたっぷりと飾りました。

明日からのラインナップです。旬の時期が短いフルーツになります。お早めにご来店ください。

#湘南ゴールド
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臨時のお休みのお知らせホワイトデ

臨時のお休みのお知らせ

ホワイトデー期間たくさんのご来店ありがとうございました。

おかげさまで予想をはるかに超えるお客様にお越しいただき製造が限界を迎えた為、明日16日火曜日はお休みをいただき製造に集中させていただきます

明日のご予約をいただいているお客様は予定通りご来店下さい。ケーキをお作りしてお待ちしております。

ご不便をおかけして申し訳ありません。また木曜日から通常通り営業いたします。よろしくお願い致します。

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ギモーヴ

春の限定商品です。

パッション&オレンジ
ラズベリー&カシス
レモン&ライム

見た目以上にフルーツピューレのフレッシュ感や柑橘の香りを感じられる仕上がりになっています。

水分を多めに残し、かなりしっとり仕上げています。必ず冷暗所で保存しお早めにお召し上がりください。

#ギモーヴ
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チーズテリーヌ新商品のご案内です

チーズテリーヌ

新商品のご案内です。
フレッシュで爽やかな口当たりの北海道産チーズと重たいボディー感が特徴のオーストラリア産チーズをブレンドしたら
卵、生クリーム、メープルを加え低温でじっくりと湯煎焼き。

レアチーズとベイクドチーズの特徴を併せ持った濃厚チーズケーキです。

薄くスライスしてお召し上がりください。中心に近づくほどレアな食感をお楽しみいただけます。

こちらはホールケーキ同様お電話でのご予約も承っております。お気軽にお問い合わせ下さい。

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ミモザケーキ

3月8日の国際女性デーにあわせて明日から火曜日まで4日間限定でラインナップします。

レモンのバタークリームケーキ。
アレンユーレカの果皮と果汁をたっぷり使って、春らしく爽やかに。

#淡路島
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せとかのタルト美味しいせとかを入

せとかのタルト

美味しいせとかを入荷したので、シンプルにフレッシュタルトに。

カスタードと合わせたしっとりタイプのアーモンドクリームを使ったタルト。

せとかは豊富な果汁と高い糖度が特徴の柑橘で、とってもお気に入りです。

旬の時期が短いので今のうちにぜひ食べてもらいたいフルーツです。

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いちごのエクレア明日ひなまつりは

いちごのエクレア

明日ひなまつりは、お子様も大好きなエクレアをラインナップします。

カスタード、生クリーム、いちごのシンプルな組合せ。もちろんお酒は使っていません。

明日は淡雪いちごバージョンです。

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3月お休みのお知らせ

3日ひなまつりは水曜日ですが通常営業します。4日にお休みいただきます。
その他はカレンダー通りになります。
お間違えのないようお願いいたします。

写真は雛祭り限定のマカロンラスク。
ひなあられをイメージした小粒のひなラスクです。

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今週末もたくさんのご来店ありがとうございました。

3月3日ひなまつりは水曜日ですが通常営業します。

ショーケースも店内も春らしくなってきました。3月も変わらずご来店お待ちしております。

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連休中はご迷惑をおかけしました。
おかげさまでレモンの下処理完了です。明日からプチレモンケーキ、レモンのタルトがスタートです。

1日の製造数に限りがあるので、売り切れてしまうこともあります。ご理解いただけると嬉しいです。

明日からは雛祭りケーキも店頭でご用意してお待ちしております。

#淡路島
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こちらも淡路島平岡農園のアレンユーレカレモン。

とにかく香りがすごい。ナイフを入れると部屋の中がレモンの香りでいっぱいです。

シンプルにゼストとピューレに。

ゼストはレモンのパウンドに。
ピューレはレモンのタルト、プチレモンケーキ、レモンのパウンドすべてに使用します。(余裕があったら今年もレモンスカッシュやります)

マイヤーレモンもアレンユーレカも本当に美味しいレモンです。平岡農園さんに感謝です。

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連休をいただきレモンの下処理をしています。まずはマイヤーレモンから。

淡路島平岡農園のマイヤーレモン。オレンジとの自然交配からうまれたレモンは酸味だけではなく、柑橘の旨味が果肉にギュギュッと詰まった印象。

シロップで煮込んだら種と中綿をひとつひとつ取り除き、果皮と果肉をミキサーにかけて裏ごしてペーストとコンフィに振り分けます。

ペーストはレモンのタルトに。
コンフィはプチレモンケーキに。

手間はかかりますがその分やっぱり美味しいし何より楽しい。ぜひ食べてもらいたいお菓子です。

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ホワイトオランジェット期間限定商

ホワイトオランジェット

期間限定商品のご案内です。

ネーブルオレンジのピールとホワイトチョコレートの組み合わせ。柑橘の苦味とホワイトチョコのまろやかな甘味はダークチョコレートに負けないくらい相性が良いです。

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