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12月お休みのお知らせ

12月はクリスマス、年末年始の影響でお休みが通常とは異なります。ご注意ください。

2021年、年始は

1日お休み
2日 14:00〜19:00
3日〜通常営業(10:00〜19:00)

となります。よろしくお願いします。

#葛飾区
#金町
#ケーキ
#お菓子
#オルボア
#じゃあまたね

週末も寒い中たくさんのご来店ありがとうございました。

2020クリスマスの限定数ケーキがすべて完売しました。たくさんのご予約ありがとうございました。

ベーシックなショートケーキタイプは12月8日まで予約受け付けております。
またシュトーレンは昨日から店頭販売はじめてます。予約や発送もできるので、気になる方はお問い合わせください。

#シュトーレン
#クリスマスケーキ2020
#葛飾区
#金町
#ケーキ
#お菓子
#オルボア
#じゃあまたね

特注オーダーをいただき、ベリーベリーをホールケーキサイズにリメイク。

いちご、ラズベリー、ルバーブ、レアチーズを重ねたスペシャルバージョンです。

オルボアではクリスマス期間も通常通りバースデーケーキ受け付けております。
お気軽にご相談ください。

#いちごスイーツ
#葛飾区
#金町
#ケーキ
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#オルボア
#じゃあまたね

連休中もたくさんのご来店ありがとうございました。

ピスターシュブランのクリスマスケーキが限定数に達したので販売終了となります。

冬の間はピースケーキとしてショーケースに並ぶので気になる方はご利用ください。

ショコラドノエル(限定30台)はもう少し残数があります。

ホワイトクリスマスも12月8日まで受け付けております。よろしくお願いします。

#2020クリスマスケーキ
#葛飾区
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シュトーレンの仕込み、着々と進んでいます。程よく寝かせて28日より販売開始です。クリスマスまで日々変化していく味わいをお楽しみください。

自家製アプリコットの蜜漬け、蜂蜜ラムレーズン、淡路島マイヤーレモンコンフィ、ローストアーモンド、オールスパイスをたっぷりと。

予約も受け付けてますので、気になる方は是非。

#シュトーレン
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ピスタチオチェリータルトの予約販売が終了したのでお知らせです。

ピスターシュブラン、ショコラドノエルはまだ少し余裕があります。

ホワイトクリスマスも12月8日まで受け付けしてます。

今日はシェフの修行時代、モンペリエの師匠、先輩、後輩が来店してくれました。

また明日から気持ち新たにお客様をお迎えしたいと思います。

#モンペリエ
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スイートポテト千葉県産のシルクス

スイートポテト

千葉県産のシルクスイートを使ったスイートポテトが今日から並びました。

じっくり2時間火を入れたシルクスイートはしっとりなめらかな食感。

丁寧に裏漉したらバター、カスタードクリーム、卵黄、メープルシュガー、生クリーム、ラム酒を加え、オリジナルのパイ生地に絞ってもう一度オーブンへ。

午前中は焼き立ての状態を、午後はショーケースで冷たく締まった味わいを。どちらもそれぞれに美味しくお楽しみいただけます。

ぜひ、覗いてみてください。

#スイートポテト
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マカロンに新しい仲間が加わりました。ショコラとバニラ。

ショコラはスイートチョコのガナッシュに刻みのヘーゼルナッツ、バニラはホワイトチョコのガナッシュにバニラペースト。

ラズベリー、レモン、ピスタチオ、カシスと合わせて6種のラインナップでお待ちしております。

#マカロン
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青森県から美味しい紅玉りんごが届きました。木箱で運ばれてくるとより一層美味しそうに感じますね。

明日もこちらの紅玉を使ったお菓子をたくさんご用意して、ご来店お待ちしております。

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ベリーベリーちいさな女の子をイメ

ベリーベリー

ちいさな女の子をイメージして可愛らしいピンク色のケーキを。

いちごの優しいムースの中にラズベリーのジュレ、スポンジ生地とサブレ生地を合わせたお子様にも食べやすいケーキです。

ドライフルーツやナッツで彩りよく仕上げてみました。

明日からショーケースに並びます。
よろしくお願いします。

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クリスマスケーキ2020

週末と祝日でたくさんのご予約をいただくことができました。

ブッシュドノエルは限定数完売しました。ありがとうございます。

その他の限定ケーキはまだ少し余裕があります。予約締切は12月8日になります。

定休日明けはまた新しいケーキと一緒にお待ちしております。よろしくお願いいたします。

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タルトタタン紅玉りんごのタルトタ

タルトタタン

紅玉りんごのタルトタタン始まってます。カラメル、バター、ブランデーで煮詰めたりんごを型に引き詰めオーブンの中に。

煮汁とりんごの皮をさらに煮詰めペースト状にしたら、パイ生地と生クリームと一緒に焼き上げたりんごに重ねます。

りんごの美味しさがぎゅーっと詰まったスイーツです。この季節のオススメです。製造数に限りがあるので、ご希望のお客様はお早めにご来店ください。

#タルトタタン
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11月お休みのお知らせ

11月は毎週水曜日と隔週で木曜日のお休みをいただきます。

写真は赤いベリーのショートケーキ10号サイズになります。

明後日からクリスマスケーキのご予約開始です。なるべくスムーズなご案内ができるようお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

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シュトーレン自家製のマイヤーレモ

シュトーレン

自家製のマイヤーレモンコンフィ、ラムレーズン、アプリコットの蜜漬けとアーモンドをたっぷりつかって。

オールスパイスをはじめ、かなりスパイスの効いたタイプになります。

約18センチ 1800円

10月31日予約受付開始
11月28日販売開始となります。

シュトーレンのみ電話予約OKです。
店頭販売も予定してます。
材料が尽きたら販売終了となります。
ご了承下さい。

クリスマスが待ち遠しいですね。
ぜひシュトーレンと一緒に時間を過ごしてみて下さい。

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ピスタチオチェリータルト

2020クリスマスケーキ
限定18台になります。

オープン当初好評いただいていたピスタチオチェリータルトのクリスマスバージョンです。

タルト台の中はピスタチオ風味のアーモンドクリームとグリオットチェリーの組み合わせ。

ベリーのムースを重ねたらピスタチオ風味の生クリームとフレッシュのフルーツで飾ります。

4号(12センチ) 2800円
4号サイズのみのご案内になります。

10月31日から予約受付です。
お電話でのご予約は承っておりません。よろしくお願いします。

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ショコラドノエル

2020クリスマスケーキ
限定30台のご案内です。

10月31日から予約受付です。
お電話でのご予約は承っておりません。ご了承下さい。

2種のスイートチョコレートとアーモンドプラリネをブレンドしたジャンドュジャムースに自家製のオレンジコンフィを合わせました。

底には香ばしいナッツのクルスティアン生地、表面はチョコレートグラサージュでコーティング。アールグレイの生チョコで飾り付け。ちょっと大人な感じのケーキです。

5号(15センチ) 3500円
5号サイズのみのご案内です。

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ピスターシュブラン

2020クリスマスケーキ
限定20台となります。
10月31日予約受付開始です。

ホワイトチョコレートのムースケーキです。冬の定番商品のクリスマスバージョンになります。

サクサクのクランチ生地とピスタチオムース、ラズベリーのジュレをホワイトチョコにあわせました。クリスマスカラーの可愛らしいケーキです。

4号(13センチ) 2600円
4号サイズのみのご案内になります。

お電話でのご予約は承っておりません。ご了承ください。

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青切りレモン神奈川県松田山の青切

青切りレモン

神奈川県松田山の青切りレモンを使ったプチレモンケーキ本日並んでます。

黄色く色付く前の緑色のレモン。
ライムのように爽やかな香りです。

ぜひお試しください。

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ブッシュドノエル

2020クリスマスケーキ
限定18台です。

切り株をイメージしたショコラのショートケーキ。お子様にも見た目に楽しいケーキです。

チョコスポンジにいちごをサンドしてナッツを散りばめたチョコビスキュイとチョコ生クリームで飾り付けしました。

チョコ生クリームはお砂糖を使わずにスペイン産のチョコの甘さだけで仕上げた優しいクリームです。

5号(15センチ) 3600円

5号サイズのみのご案内になります。

こちらもサンタさんは別売りになります。かわいく飾ってあげて下さい。よろしくお願いします。

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クリスマスケーキのご案内

10月31日から2020年クリスマスケーキのご予約を承ります。オルボアにとっては初めてのクリスマスです。

ホールケーキはご予約分のみのご案内になります。クリスマス当日の混雑を緩和するためお支払いは店頭での事前支払いのみになります。ご予約時にお支払いをお願いいたします。お電話でのご予約はお断りしておりますのでご了承ください。

〜ホワイトクリスマス〜
定番のいちごのショートケーキ
北海道の富良野、美瑛地方の生乳をつかった生クリームはしっかりとした乳の風味を持ちながら、しつこくなくなめらかな美味しさです。

4号(12センチ) 2800円
5号(15センチ) 3300円
6号(18センチ) 4200円

画像は5号サイズになります。

サンタクロースは100円(税込)での別売りとなります。必要な方はお好きなところに飾ってあげて下さい。ローソクはご用意がありませんのでご了承ください。

その他4種類のホールケーキ(限定数あり)をご用意しております。明日以降順番にご案内していきます。よろしくお願いいたします。

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